Η Τεχνητή Νοημοσύνη ως Επιταχυντής Καινοτομίας στον Τουριστικό Κλάδο: Μελέτη Περίπτωσης στην Ελληνική Οικονομία’
ENGLISH ABSTRACT The main objective of this master’s thesis is to investigate attitudes, acceptance, and intention to adopt Artificial Intelligence (AI) in the tourism sector, as well as to examine the perceived benefits, barriers, and risks associated with its integration into tourism businesses. The study aims to explore how knowledge, technological familiarity, and the practical use of AI contribute to operational efficiency and competitive advantage within tourism enterprises. The research adopts a quantitative methodological approach and is based on data collected through a structured questionnaire distributed to employees and executives of tourism-related businesses in Greece. The questionnaire consists of demographic variables and five thematic sections focusing on knowledge and familiarity with Artificial Intelligence, adoption and use of AI applications, perceived operational benefits, adoption barriers, and perceived risks and concerns. Data analysis was conducted using descriptive statistics, reliability analysis (Cronbach’s alpha), correlation analysis, comparative tests, and regression analysis to examine the proposed research hypotheses. The findings indicate that a higher level of knowledge and familiarity with Artificial Intelligence is positively associated with its acceptance in the tourism sector. Moreover, businesses that have already adopted AI applications demonstrate a higher level of coverage of operational needs compared to those that have not adopted such technologies. A strong positive relationship is observed between perceived operational benefits of AI and the enhancement of business competitiveness. At the same time, perceived barriers and risks do not appear to discourage adoption, but rather influence the conditions and manner under which AI technologies are implemented. In conclusion, Artificial Intelligence emerges as a strategic tool for the tourism sector, significantly contributing to improved operational performance and competitiveness. The effective adoption of AI requires investment in employee training, enhancement of organizational readiness, and the establishment of clear frameworks for ethical use and data protection. Such measures can facilitate the sustainable and responsible integration of Artificial Intelligence into tourism businesses.
Thesis
Κύριος στόχος της παρούσας διπλωματικής εργασίας είναι η διερεύνηση της στάσης, της αποδοχής και της πρόθεσης υιοθέτησης της τεχνητής νοημοσύνης στον τουριστικό κλάδο, καθώς και η ανάλυση των αντιλαμβανόμενων οφελών, εμποδίων και κινδύνων που σχετίζονται με την ενσωμάτωσή της στις τουριστικές επιχειρήσεις. Η μελέτη επιδιώκει να αποτυπώσει τον ρόλο της γνώσης, της εξοικείωσης και της επιχειρησιακής αξιοποίησης της Τεχνητής Νοημοσύνης στη βελτίωση της ανταγωνιστικότητας και της λειτουργικής αποτελεσματικότητας των επιχειρήσεων. Η έρευνα βασίστηκε σε ποσοτική μεθοδολογική προσέγγιση και πραγματοποιήθηκε μέσω δομημένου ερωτηματολογίου, το οποίο διανεμήθηκε σε εργαζόμενους και στελέχη επιχειρήσεων του τουριστικού κλάδου στην Ελλάδα. Το ερωτηματολόγιο περιλάμβανε δημογραφικά στοιχεία και πέντε θεματικές ενότητες που αφορούσαν τη γνώση και εξοικείωση με την τεχνητή νοημοσύνη, την υιοθέτηση και χρήση εφαρμογών Τεχνητής Νοημοσύνης, τα αντιλαμβανόμενα λειτουργικά οφέλη, τα εμπόδια υιοθέτησης και τους κινδύνους και ανησυχίες. Η ανάλυση των δεδομένων πραγματοποιήθηκε με τη χρήση περιγραφικής στατιστικής, συσχετιστικών αναλύσεων, συγκριτικών δοκιμών και παλινδρόμησης. Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι το επίπεδο γνώσης και εξοικείωσης με την τεχνητή νοημοσύνη σχετίζεται θετικά με την αποδοχή της στον τουριστικό κλάδο. Επιπλέον, οι επιχειρήσεις που έχουν υιοθετήσει εφαρμογές Τεχνητής Νοημοσύνης παρουσιάζουν υψηλότερο βαθμό κάλυψης λειτουργικών αναγκών. Ιδιαίτερα ισχυρή σχέση εντοπίζεται μεταξύ των αντιλαμβανόμενων λειτουργικών οφελών της Τεχνητής Νοημοσύνης και της ενίσχυσης της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων. Παράλληλα, τα εμπόδια υιοθέτησης και οι αντιλαμβανόμενοι κίνδυνοι δεν φαίνεται να λειτουργούν αποτρεπτικά, αλλά επηρεάζουν κυρίως τον τρόπο και τις προϋποθέσεις υλοποίησης της τεχνολογίας. Συμπερασματικά, η Τεχνητή Νοημοσύνη αναδεικνύεται ως στρατηγικό εργαλείο για τον τουριστικό κλάδο, με σημαντική συμβολή στη βελτίωση της λειτουργικής απόδοσης και της ανταγωνιστικότητας. Η επιτυχής υιοθέτησή της προϋποθέτει επένδυση στην εκπαίδευση του ανθρώπινου δυναμικού, ενίσχυση της οργανωσιακής ετοιμότητας και διαμόρφωση πλαισίου ασφαλούς χρήσης, ώστε να αξιοποιηθούν τα οφέλη της με βιώσιμο τρόπο.